有種民間說法廣為流傳:多喝些水會更健康。還有一種版本是:飯前一杯水,吃飯少一嘴。這些瘦身法聽起來挺合情合理,但沒有縝密的科學依據。
但是現(xiàn)在,這些說法有理有據了。佛吉尼亞科技大學Brenda Davy帶領的研究小組率先就飲水與瘦身之間的聯(lián)系開展了隨機對照實驗。并發(fā)表了一份為期12周的實驗報告,該實驗顯示:飯前喝水確實可以減輕體重。在美國化學協(xié)會本周于波士頓召開的會議上,Davy博士指出,長達一年的跟蹤調查結果支持并拓寬了這個發(fā)現(xiàn)。
研究人員將48位年齡介于55到75歲之間,不愛運動的美國人分為甲乙兩組。他們要求甲組成員每日三餐飯前不久喝半升水(500 ml),對乙組成員則沒有這方面的要求。實驗前,所有的志愿者每天的攝入的熱量一直都在1800卡到2200卡之間。
實驗開始后,女性成員的日常熱量攝入量被控制在1200卡,男性成員則被控制在1500卡。三個月后甲組組員每人瘦了7kg,而乙組組員每人只瘦5 kg。
這個方法為什么如此有效實在令人費解。但它確實有效,而且便宜、簡單,不像其它飲食建議那么繁雜,看起來還那么令人愉快。
Davy博士信心滿滿地掃除了對實驗結果的一些明顯質疑。她指出,這個實驗不存在選擇性偏差,因為這是一個隨機試驗??赡芗捉M組員因為喝了水,就沒有再喝加糖飲料了,但這不能解釋他們?yōu)槭裁词莸酶?。因為即使乙組組員喝了碳酸飲料,他們每天攝入的卡路里量也是在控制范圍內的。況且喝水瘦身的效果似乎是不反彈的。
隨后的12個月里,志愿者的飲食不再受到限制。然而那些在實驗中天天飯前喝水的組員保持了這個習慣,很顯然大家喜歡這個習慣。
令人吃驚的是,他們的體重還在減輕,一年大約瘦700g,而沒喝水的乙組組員的體重卻反彈了。